卤素水分仪在谷物和面粉质量控制上的应用

水分含量是指产品因水引起的重量百分比,是质量控制的一项重要指标。重量水分分析仪被广泛应用于各行各业,以确认水分含量符合管理特定行业的法规。

卤素水分仪

谷物等农产品和由谷物衍生的面粉为湿度分析仪的应用提供了例证。例如,明尼苏达大学扩展报告指出,小麦和大麦籽粒的含水量必须在13%到14%之间才能安全存储。在潮湿天气中,实现该目标可能既昂贵又耗时。  


当小麦被碾磨成面粉时,另一个目标适用。巴基斯坦农业大学食品科学与技术研究所的一项研究表明,面粉的水分含量对其保质期非常重要。降低面粉的水分可增加其储存稳定性。研究得出的结论是,水分含量在9%至10%之间的面粉适合延长货架期。


台式或台式水分分析仪,例如Tovatech的IL系列,是谷物和面粉水分含量小样本验证的理想选择。它们作为微型卤素加热的“容器”放置在微处理器控制的分析天平上。将要测量的产品(在这种情况下为谷物或面粉)加载到样品上,注意将样品均匀地分布在板的表面上。根据随附的说明将目标水分含量或干燥时间编程到精密秤中,然后打开设备。


卤素灯将热量快速均匀地散布在整个样品上,驱除水分,直到样品的重量变得恒定(即不再驱除水分)或达到预设的干燥时间,或者单位重量的损失时间低于目标值。水分分析仪然后计算并显示样品的水分含量。为了符合GLP记录保存要求,可以通过RS 232接口将水分测定仪连接到PC和统计打印机。


谷物和面粉只是其中正确的水分含量至关重要的许多食品类别中的两种。当水分含量太高时,食品加工效率会受到损害,可能会变质,并且客户会因水分过多而为多余的重量付费。当食品太干时,加工效率也会受到影响。水分分析仪是一项明智的投资,可以按照公司的操作手册定期检查食品中的水分含量。


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